Productes
Fa 21 anys es fundà NATURATA a Lauda com a cooperativa per al comerç de productes naturals d´elaboradors demeter i bio-comerços de tota Alemanya.
Avui NATURATA és una marca lider de productes demeter amb un assortit molt ampli devaluosos aliments per a consumidors moderns.
A principis de l´any 2000, NATURATA es traslladà de Lauda a Grünsfeld i s´instalà en un edifici propi i de nova construcció, unit a això va haver-hi un canvi inetrior i exterior fonamental:
- una enorme inversió de futur.
- trasllat conseqüent d´un edifici d´oficines, logística i emmagatzematge no contaminant i estalviador d´energia, en relació amb una aquitectura curiosa esteticament.
- valors: trasparència- confiança- qualitat de cultiu fins als consumidors de tots els productes de marca NATURATA i SPIELBERGER.
- estret treball en conjunt amb elavoradors demeter.
La filosofia de l´empresa NATURATA significa: en el punt mig de l´economia i el comerç es troba el soci, com a cooperativista o com a soci comercial.
En contraposició a la sempre gran concentració, NATURATA vol mantenir a traves d´un treball en conjunt l´estructura i ofertar als consumidors aliments honrats amb gran calitat global.
A més de comptar amb una elevada qualitat ecològica de les matèries primeres, compten també amb la pretensió de l´elevada calitat d´elaboració i envasat i d´una positiva qualitat social.
Saba d´auró concentrada. De tradició mil-lenària, la saba d´auró s´obté de l´auró sacarí del Canada, el suc del qual es concentra i filtra per obtenir el producte final
La seva transparència indica la qualitat ( Graus AA, A, B, C i D ) i en cap cas la més fosca conté més minerals que la més clara, sent aquesta de millor sabor i de superior qualitat. Exquisit edulcorant per sucs, tisanes, mató o iogurt, creps, ...
El succedani de cafè NATURATA, està elaborat a base de cereals i fruites de cultiu biodinàmic o ecològic, aconseguint un succedani de cafè instantani amb un gust únic i lleugerament amarg.Al no tenir cafeïna no sobrecarrega el cor i millora la digestió al estimular la funció hepàtica i biliar. Gaudirà de la sobretaula amb un sucedani de cafè amb crema i tot!
Sucre integral de canya. NATURATA ens ofereix dos tipus de sucre integral de canya, el DEMERARA, cristal-litzat, i el SUCANAT, en pols, aconseguits mitjançant processos d´elaboració diferents, ambdós sota les normes de producció i elaboració ecològica.
La xocolata, la beguda dels asteques. El cacau, portat a Europa pels espanyols, en un principi no va ser acceptat, degut a la seva amargor, però quan va començar a barrejar-se amb el sucre es va convertir ràpidament en una beguda considerada exquisida. La xocolata NATURATA, ja sigui amb pols o rajola, està elaborada amb cacau i sucre integral de canya de cultiu ecològic.
Patés vegetals.Les harmonioses receptes dels patés NATURATA ofereixen diversos gustos als seus consumidors, sent els seus principals components integrals i procedents d´agricultura ecològica. Són un aliment energètic i deliciós.
Sopa aromàtica. Una gustosa combinació dels ingredients i l´adecuada selecció de les primeres matèries, la majoria de cultiu biodinàmic o ecològic, fa que les sopes NATURATA siguin un exquisit condiment per salses o cassoles o una senzilla forma de preparar brou.
La mostassa és una crucífera rústica que es cultiva de forma biodinàmica sense problemes, de la qual s´extrau la llavor per elaborar la salsa de forma artesanal en grups de treball reduïts sota estrictes normes de qualitat. La llavor es tritura lentament i posteriorment es barreja amb el vinagre de poma, la sal marina i finalment, amb la mel i les espècies que li donen un toc especial.
Els grans de mostassa es trituren evitan que cap oli
de mostassa es perdi, d´aquesta manera conserva el seu
aroma complert. Posteriorment es barregen amb la resta d´ingredients
i es deixen tota la nit. Al dia següent es realitza la
molturació de la barreja per obtenir una massa fina
i cremosa. Durant l´emmagatzematge posterior d´1
a 2 setmanes, la mostassa madura i desenvolupa el seu gust
complert.
La sal marina NATURATA procedeix de l´oceà Atlàntic i no ha estat refinada. Es presenta sola o a les fines herbes, cultivades de forma biodinàmica o ecològica. Ideal per adobar amanides, verdures, ...
Patés SANCHON: Satisfer les elevades exigències
de gust i oferir una conseqüent qualitat son per la línia
SANCHON el principal objectiu. Els patés SANCHON els
trobem en 4 gustos diferents: Alfàbrega, pebre vermell,
tomata i Garam Masala ( oriental)
Al cafè d´espelda es troba tota la força
dels grans d´espelda. La substitució del cafè
autèntic pel primitiu cereal sense cafeïna és
una beguda especialment sana per a tota la familia.
Sucre de canya integral de Cuba: El sucre es cultivat per 4 cooperatives a Cuba. Mitjançant la feina en conjunt amb aquestes cooperatives ajudem a la organització d´un projecte de biosucre a Cuba i a l´estructura social local. El suc de la canya de sucre es concentra i es cristal-litza. La melassa es separa del sucre per aixó aquest manté el seu color clar. Tots els sucres de canya integral NATURATA ni son blanquejats químicament, ni refinats ni posteriorment colorejats.
El
país de procedència de la vainilla es
Mèxic.Molt abans de l´arribada dels espanyols,
els asteques utilitzaben la " flor negra" com ells
anomenaven a la vainilla, com a condiment per a la seva beguda
de cacau " Xocoatl" i com a aromàtic perfum.
Als espanyols els hi agradà l´espècie
i s´enportaren la "vainilla" , la petita vaïna,
a Europa.
La vainilla NATURATA de cultiu biològic controlat procedeix
de Madagascar.
La autèntica vainilla té un sabor molt suau
i aromaticament agradable, com a espècie dolça
refina pastissos, postres, begudes de xocolata, salses dolces
i nata montada.
La combinació de vainilla amb safrà o canyella
pot donar als plats un gust interessant.
Flakes d´espedta: laminats o extrusionats ? , la resposta a aquesta pregunta es contesta fàcilment degustant-los. Els "flakes" NATURATA s´elaboren segons el tradicional mètode de laminació. Amb aquesta finalitat, els grans són cuits i assecats. Després del refredament els grans tous són laminats a copos prims i a continuació torrats. Els copos d´espelda demeter són lleugerament cruixents i no edulcorats.Els ingredients són espelda-demeter i sal de mar.
Els oferim també el concentrat de sopa, el cafè
de cereals, el cafè d´espelda i la
xocolata en pols, en sobres individuals per a que pugui
disfutar-los quan i on vulgui.