HAMBURGUESAS DE ALUBIAS BLANCAS

¿Quieres una buena dosis de proteína vegana? ¡Estas hamburguesas de alubias blancas te encantarán!

Ingredientes:

· 1 zanahoria mediana

· 1 puerro

· 1 cebolla roja mediana

· Champiñones

· 2 dientes de ajo negro Cal Valls

· 350 g de alubias blancas Cal Valls (el bote pequeño)

· 1/2 taza de avena

· Perejil

· Sal, pimienta y especias

Preparación:

1. Pica el puerro, la cebolla, el ajo y los champiñones y ponlos en una sartén con un poco de aceite para hacer un sofrito con sal, pimienta y especias al gusto..
2. Ralla la zanahoria y, cuando el sofrito esté casi listo, añádela a la sartén junto con las alubias durante unos minutos. Deja enfriar.
3. En un bol, tritura ¼ de taza de avena para convertirla en harina.
4. En el mismo bol junto con la harina, añade también el sofrito y tritura toda la mezcla.
5. Vierte toda la mezcla en una fuente grande y finalmente añade los copos enteros de avena junto con un poco de perejil picado.
6. Mezcla todo bien y deja enfriar en la nevera un par de horas para conseguir la consistencia deseada.
7. Con las manos, separa porciones para darles forma de hamburguesa. Salen unas 8 unidades.
8. Calienta aceite en una sartén y fríelas.

Ya puedes disfrutar de tus hamburguesas de alubias blancas. ¡Y puedes acompañarlas con las verduras que más te gusten! Puedes ver el vídeo del paso a paso en nuestro Instagram: Aquí

Esperamos que te gusten mucho estas hamburguesas de alubias blancas. Si quieres compartir con nosotros tu resultado, cuelga una foto en las redes sociales y etiquetanos en @calvalls.eco.