CREMA DE AVELLANAS CASERA

Esta semana aprovechamos nuestras avellanas ecológicas para elaborar una crema que nos servirá como una base para postres, salsas, etc. o simplemente para untarla en la tostada matinal.

Una receta para disfrutar de los múltiples beneficios de este extraordinario fruto seco de forma creativa.

INGREDIENTES:

· 250 g avellanas peladas y tostadas @calvalls.eco

· 1/4 taza de concentrado de agave Cal Valls

*Nosotros las teníamos enteras, así que primero te enseñaremos cómo dejarlas listas

PREPARACIÓN:

Para pelar y tostar las avellanas:

1. Pon 1 L de agua en una cacerola, cuando hierva echa 2 1/2 cdas. de bicarbonato de sodio.

2. Vierte las avellanas, remueve, apaga el fuego y cuélalas.

3. Quita las pieles frotándolas entre las manos, a puñados. Lávalas y escúrrelas.

4. Ponlas al horno, precalentado a 180°, esparcidas en una bandeja, durante 40 min. Muévelas cada 10 min para un tostado uniforme. Déjalas enfriar.

(Aprovechamos para tostar 500 g de avellanas para poder guardar la mitad)

Para la crema:

1. Pon las avellanas en un procesador de alimentos.  Tritúralas poco a poco.

2. Primero se formará un polvo y luego una masa que se irá haciendo cada vez más cremosa hasta conseguir la textura ideal.

Opcional: Puedes agregar 1/4 taza de sirope de agave para darle un toque más dulce, pero si quieres la crema para salsas saladas o te gusta su sabor natural no es necesario.

¡Ya está lista para disfrutar!

Esperamos que te guste mucho esta crema de avellanas casera. Si quieres compartir el resultado con nosotros, sube una foto a tus redes sociales y etiquétanos a @calvalls.eco.