Polvorones

Un postre tradicional navideño en su más pura versión vegana.

INGREDIENTES:

· 140 g de almendras molidas

· 140 g de harina de trigo

· 140 g de harina de sarraceno

· 4 cdas. de concentrado de agave Cal Valls

· 1 cda. de canela Ceylon

· ½ cdta. de bicarbonato

· Zumo de medio limón

· 160 ml de aceite de oliva Virgen Extra Cal Valls

· 50 g de azúcar moreno

· 2 cdas. de semillas de sésamo

· Azúcar en polvo para decorar

PREPARACIÓN:

1- Comenzamos tostando un poco las harinas y almendras, para conseguir un sabor más pronunciado. Las añadimos juntas a una sartén y les damos un toque de calor.

2- Cuando estén doradas, las ponemos en un bol y añadimos el concentrado de agave, aceite, limón, bicarbonato y el azúcar; removiendo hasta obtener una pasta compacta.

3- Por último, añadimos una cucharada de canela, volvemos a remover bien hasta tener la base de los Polvorones.

4- Creamos los Polvorones con las manos, les damos forma redonda con ayuda de un pequeño cortapastas. Esparcimos semillas de sésamo por encima, para darles ese toque crujiente.

5- Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.

6- Horneamos a 180º durante unos 25 min hasta que tengamos listo un dulce tradicional mucho más saludable.

7- Opcionalmente, puedes añadir un poco de azúcar en polvo por encima para que tengan ese sabor tradicional que tanto nos gusta.

¡Buen provecho!

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Receta y fotografía de nuestra querida amiga Julia de Dishingoutplants