TRUFAS VEGANAS CON FRUTOS SECOS

¡Seguimos con la serie “3 recetas para cuidar tu cerebro” de La Cocina para la Memoria, que nos ha proporcionado nuestra amiga, la nutricionista Anna Paré! Hoy es el turno de estas maravillosas trufas veganas de dátiles y cacao con frutos secos.

Ingredientes:

· 125 g almendras crudas Cal Valls

· 200 g dátiles Cal Valls sin hueso y previamente remojados durante 4h

· 2 cdas. soperas aceite de coco líquido

· 2 cdas. soperas cacao en polvo

· pistachos Cal Valls (triturados en polvo)

Preparación:

1. Triturar las almendras durante unos segundos.

2. Añade los dátiles escurridos, el cacao y el aceite de coco y tritura de no hasta tener una masa homogénea.

3. Deja reposar unas horas en la nevera y haz bolitas del tamaño de una trufa.

4. Rebozarlas con pistacho en polvo.

Y ya están listas! Una receta deliciosa y que contiene muchísimas propiedades para favorecer tu memoria.

Esperamos que te gusten mucho estas trufas veganas de dátiles y cacao con frutos secos. Si quieres compartir el resultado con nosotros, sube una foto a tus redes sociales y etiquétanos a @calvalls.eco.