Pan de limón

Este pan de limón vegano endulzado con nuestra melaza de arroz es perfecta para dar la bienvenida a la primavera!

INGREDIENTES:

· 1 tza. de harina de espelta integral

· 1 tza. de harina de trigo sarraceno

· 3 tza. de melaza de arroz Cal Valls

· 3/4 tza. de leche de avena

· 1 yogur de soja natural

· 1/8 aceite de coco

· 1/4 tza. jugo de limón fresco

· 1/4 cdta. sal

· 1/2 cdta. polvo de hornear

· 1/2 cdta. bicarbonato de sodio

· Limón para decorar

PREPARACIÓN:

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- En un bol grande mezcla la harina de espelta, la de trigo sarraceno, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

3- Añade la melaza de arroz, el yogur, la leche, el aceite de coco y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.

4- Vierte la masa en el molde preparado con papel de horno y hornea durante 40 min.

5- Luego, abre el horno, coloca las rodajas de limón en la parte superior y hornea durante otros 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Receta y fotografía de nuestra querida amiga Julia de Dishingoutplants