PANELLETS DE CARBASSA VEGANS

En aquesta època de carbasses hem decidit aprofitar una de les nostres carbasses (de la varietat dolça de forn) per a preparar els nostres panellets casolans, vegans i saludables per gaudir-los en família.

Ingredients:

· 250 g carbassa

· 1/2 taronja (suc i ratlladura)

· 200 g ametlla mòlta

· 100 g melassa d’arròs Cal Valls

Per les 3 barreges:

· 2 cdtes. cacau pur

· 100 g coco ratllat Cal Valls

· 40 g pinyons pelats Cal Valls

· Crocant d’ametlla o qualsevol altre topping que t’agradi

Preparació:

1- Coure la carbassa al forn amb el suc de mitja taronja.

2-Un cop cuita, fer-ne puré i deixar refredar.

3- Barrejar el puré amb la resta d’ingredients de la massa.

4- Reservar en un bol tapat i deixar a la nevera fins a l’endemà

5- Dividir la massa en 3 porcions.

6- Barrejar-ne una amb 50 g de coco + el cacau, fer-ne boletes i decorar-les amb coco.

7- Fer boletes de les altres 2 porcions. Decorar-ne una amb pinyons i l’altra amb ametlles.

8- Enfornar durant 15 min a 210º.

Deixar refredar… i a gaudir-los!

Que tingueu una bona castanyada!!