CREMA D’AVELLANES CASOLANA

CREMA D’AVELLANES CASOLANA

Aquesta setmana aprofitem les nostres avellanes ecològiques per a elaborar una crema que ens servirà com a base per a postres, salses, etc. o simplement per a untar-la a la torrada de l’esmorzar.

Una recepta per a gaudir dels múltiples beneficis d’aquest fruit sec extraordinari de forma creativa.

 

INGREDIENTS:

 

· 250 g avellanes* pelades i torrades Cal Valls

· 1/4 tassa concentrat d’agave Cal Valls

*Nosaltres les teníem senceres, així que primer t’ensenyarem com deixar-les llestes

 

PREPARACIÓ:

 

Per a pelar i torrar les avellanes:

1. Posa 1 L d’aigua en una casserola, quan bulli afegeix 2 1/2 cdes. de bicarbonat de sodi.

2. Afegeix les avellanes, remena, apaga el foc i cola-les.

3. Treu les pells fregant-les entre les mans, a grapats. Renta-les i escorre-les.

4. Posa-les al forn, preescalfat a 180°, repartides en una safata, durant 40 min. Mou-les cada 10 min perquè es torrin de manera uniforme. Deixa que es refredin.

(Vam aprofitar per a torrar 500 g d’avellanes per a poder guardar la meitad).

 

Per a la crema:

1.Posa les avellanes en un processador d’aliments. Tritura-les a poc a poc.

2.Primer es farà una pols i després una massa que serà cada vegada més cremosa fins a assolir la textura ideal.

 

Opcional: Puedes afegir 1/4 tassa de concentrat d’agave per a donar-li un toc més dolç, però si vols la crema per a salses salades o t’agrada el seu sabor natural no fa falta.

 

I ja està llesta per a gaudir!

 

Esperem que t'agradi molt aquesta crema d’avellanes casolana. Si vols compartir amb nosaltres el teu resultat, penja una foto a les xarxes socials i etiqueta'ns a @calvalls.eco.