CREMA D’AVELLANES CASOLANA
Aquesta setmana aprofitem les nostres avellanes ecològiques per a elaborar una crema que ens servirà com a base per a postres, salses, etc. o simplement per a untar-la a la torrada de l’esmorzar.
Una recepta per a gaudir dels múltiples beneficis d’aquest fruit sec extraordinari de forma creativa.
INGREDIENTS:
· 250 g avellanes* pelades i torrades Cal Valls
· 1/4 tassa concentrat d’agave Cal Valls
*Nosaltres les teníem senceres, així que primer t’ensenyarem com deixar-les llestes
PREPARACIÓ:
Per a pelar i torrar les avellanes:
1. Posa 1 L d’aigua en una casserola, quan bulli afegeix 2 1/2 cdes. de bicarbonat de sodi.
2. Afegeix les avellanes, remena, apaga el foc i cola-les.
3. Treu les pells fregant-les entre les mans, a grapats. Renta-les i escorre-les.
4. Posa-les al forn, preescalfat a 180°, repartides en una safata, durant 40 min. Mou-les cada 10 min perquè es torrin de manera uniforme. Deixa que es refredin.
(Vam aprofitar per a torrar 500 g d’avellanes per a poder guardar la meitad).
Per a la crema:
1.Posa les avellanes en un processador d’aliments. Tritura-les a poc a poc.
2.Primer es farà una pols i després una massa que serà cada vegada més cremosa fins a assolir la textura ideal.
Opcional: Puedes afegir 1/4 tassa de concentrat d’agave per a donar-li un toc més dolç, però si vols la crema per a salses salades o t’agrada el seu sabor natural no fa falta.
I ja està llesta per a gaudir!
Esperem que t'agradi molt aquesta crema d’avellanes casolana. Si vols compartir amb nosaltres el teu resultat, penja una foto a les xarxes socials i etiqueta'ns a @calvalls.eco.