Pastís de polenta farcit de salsa de tomata i seitan

Aquest pastís deliciós, en la seva versió vegana i sense gluten, sempre triomfa!

INGREDIENTS:

· 1 pot de salsa de tomata amb alfàbrega Cal Valls

· 1 pastanaga mitjana

·  1/2 pebrot verd

·  1/2 ceba

·  2 grans d’all

·  3 cdes. oli d’oliva verge extra Cal Valls

·  1/2 bola de seitan (tallat a trossets)

·  Sal i pebre al gust

Per una font de 20x27 cm:

·  1 1/2 tassa de polenta

·  2 1/2 cdes. llet vegetal

·  1 cda. mantega vegetal

PREPARACIÓ:

1. Sofregir les verdures amb oli durant 5 min, incorporar el seitan i 3/4 de la salsa. Salpebrar i cuinar a foc mitjà 10 min.

2. En una olla, escalfar la llet i salpebrar. Posar-hi a poc a poc la polenta, remenant, afegir-hi la mantega i seguir barrejant fins que es cuini (segons instruccions). Reservar. Preescalfar el forn.

3. Untar amb oli una font. Amb les mans humides, fer una base amb la meitat de la polenta. Repartir el farcit a sobre. Tapar el pastís amb la polenta restant.

4. Pinzellar el pastís amb la tomata sobrant i posar-hi llevat nutricional amb anacards trossejats. Posar-lo al forn a 175°, 20 min. Esperar a que es refredi, i a gaudir-lo!

Aquest pastís queda boníssim amb qualsevol de les nostres salses de tomata: picant, amb olives, amb alfàbrega i amb xampinyons. Escull la teva preferida!

Esperem que t'agradi molt aquest pastís vegà de polenta farcit de salsa de tomata i seitan. Si vols compartir amb nosaltres el teu resultat, penja una foto a les xarxes socials i etiqueta'ns a @calvalls.eco.