HAMBURGUESES DE FESOLS BLANCS
Vols una bona dosi de proteïna vegana? Aquestes hamburgueses de fesols blancs t’encantaran!
Ingredients:
· 1 pastanaga mitjana
· 1 porro
· 1 ceba vermella mitjana
· Xampinyons
· 2 grans d’all negre Cal Valls
· 350 g de fesols blancs Cal Valls (el pot petit)
· 1/2 tassa de civada
· Julivert
· Sal, pebre i espècies
Preparació:
- Pica el porro, la ceba, l’all i els xampinyons i posa’ls en una paella amb una mica d’oli per fer un sofregit amb sal, pebre i espècies al gust.
- Ratlla la pastanaga i, quan el sofregit estigui gairebé a punt, afegeix-la a la paella juntament amb els fesols durant uns minuts. Deixa-ho refredar.
- En un bol, tritura ¼ de tassa de civada fins a convertir-la en farina.
- Al mateix bol, juntament amb la farina, afegeix-hi també el sofregit i tritura-ho.
- Aboca tota la barreja en una safata gran i finalment afegeix-hi els flocs sencers de civada juntament amb una mica de julivert picat.
- Barreja-ho tot bé i deixa-ho refredar a la nevera un parell d’hores per aconseguir la consistència desitjada.
- Amb les mans, separa porcions per donar-los forma d’hamburguesa. En surten unes 8 unitats.
- Escalfa oli en una paella i fregeix-les.
Ja pots gaudir de les teves hamburgueses de fesols blancs. I les pots acompanyar amb les verdures que més t’agradin! Pots veure el vídeo del pas a pas al nostre Instagram: Aquí
Esperem que t'agradin molt aquestes hamburgueses de fesols blancs. Si vols compartir amb nosaltres el teu resultat, penja una foto a les xarxes socials i etiqueta'ns a @calvalls.eco.