Polvorons

Unes postres tradicionals nadalenques en la seva més pura versió vegana.

INGREDIENTS:

· 140 g d’ametlla mòlta

· 140 g de farina de blat

· 140 g de farina de fajol

· 4 cdes. de concentrat d’agave Cal Valls

· 1 cda. de canyella Ceylon

· ½ cdta. de bicarbonat

· Suc de mitja llimona

· 160 ml d’oli d’oliva Verge Extra Cal Valls

· 50 g de sucre morè

· 2 cdes. de llavors de sèsam

· Sucre en pols per a decorar

PREPARACIÓ:

1- Comencem torrant una mica les farines i l’ametlla, per a aconseguir un sabor més pronunciat. Les afegim juntes a una paella i els hi donem un toc de calor.

2- Quan estiguin daurades, les posem en un bol i afegim el concentrat d’agave, oli, llimona, bicarbonat i sucre; barrejant fins a obtenir una pasta compacta.

3- Per últim, afegim una cullerada de canyella, i tornem a barrejar bé fins a tenir la base dels Polvorons.

4- Donem forma rodona als Polvorons amb les mans, ajudant-nos d’una petita eina per a tallar la pasta. Escampem llavors de sèsam per sobre, per donar-los el toc cruixent.

5- Els col·loquem en una safata forrada amb paper de forn.

6- La posem al forn a 180º durant 25 min fins que tinguem llesta aquesta llaminadura tradicional molt més saludable.

7- Opcionalment, pots afegir-hi una mica de sucre en pols per sobre per a aconseguir el sabor tradicional que tant ens agrada.

Bon profit!

Esperem que t'agradin molt aquests Polvorons. Si vols compartir amb nosaltres el teu resultat, penja una foto a les xarxes socials i etiqueta'ns a @calvalls.eco.

Recepta i fotografia de la nostra estimada amiga Julie de Julia de Dishingoutplants