Els espàrrecs

Els espàrrecs són un regal deliciós que ens ofereix la natura.

Cal separar-los de la terra sent conscients de la seva fragilitat, com si d´un nadó es tractés. Els espàrrecs blancs es cullen abans que vegin el sol, en canvi, els verds assoleixen aquest color gràcies a ell. Després de netejar-los i pelar-los ( si cal ), s´arreglen dins dels pots de vidre i es posen al bany maria per la seva conservació.

A la taula amb oli, maionesa, pebre o amb altres, sempre són un plaer saludable i nutritiu pel paladar més exigent.