L'agricultura ecològica, també anomenada biològica o orgànica, és aquella que té com a objectiu fonamental l'obtenció d'aliments de màxima qualitat respectant el medi ambient i conservant la fertilitat de la terra, amb la utilització òptima de recursos i sense l'ús de productes químics de síntesis.

Així doncs, l'agricultura ecològica és un sistema de cultiu que està en harmonia amb la natura. Les finalitats principals són :

• Produir aliments de qualitat nutritiva, sanitària i organolèptica òptima
• Treballar de forma integrada amb els ecosistemes
• Fomentar i intensificar els cicles biològics dins de l´ecosistema agrari, que comprèn els microorganismes, la flora i la fauna del sòl, les plantes i els animals
• Mantenir o augmentar la fertilitat dels sòls a llarg plaç.
• Utilitzar el màxim de recursos renovables
• Treballar tot el possible dins d'un sistema tancat amb relació a la matèria orgànica i els nutrients minerals
• Proporcionar al bestiar les condicions vitals que li permetin realitzar tots els aspectes del seu comportament innat
• Evitar totes les formes de contaminació que puguin resultar de les tècniques agràries
• Mantenir la diversitat genètica del sistema agrari i del seu entorn, incloent la protecció dels hàbitats de plantes i animals silvestres
• Permetre que els agricultors obtinguin uns ingressos satisfactoris i realitzin un treball gratificant dins un entorn laboral saludable
• Considerar l'ampli impacte social i ecològic del sistema agrari
• Crear un vincle de recolzament mutu entre productor i consumidor

L'agricultura ecològica a Espanya està regulada i controlada per un organisme públic que depèn del govern, de rada comunitat autònoma. Així, en el nostre cas, l'organisme encarregat d'aquesta tasca és el C.C.P.A.E. (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) que depèn del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya. Les nostres finques estan registrades al C.C.P.A.E. amb els números CT/0001/P, CT/0417/P, CT/540/P i CT/854/P i l'empresa on elaborem i envasem els productes té el número CT/0002/E.

A més a més, les nostres finques estan certificades amb l'aval

Aquest aval alemany acredita les finques amb el sistema de conreu anomenat biodinàmic o biològic-dinàmic.
Demeter és el nom de la deesa grega de la fertilitat del món. Des de 1927 Demeter, ha estat la marca dels aliments de producció certificada biodinàmica.

El sòl, la vida al sòl, les plantes i els animals tenen una relació natural entre ells. L'agricultura biodinàmica -inspirada per Rudolf Steiner el 1924- dóna importància, no tan sols als recursos naturals, sino també als processos de la vida, l'efecte del planeta Terra i el poder còsmic.

La intensificació del cicle de l' agricultura natural està basat en un diversitat, uns rotació equilibrada, en varietats adaptades al lloc on es cultiva, en l'ús harmoniós dels fertilitzants orgànics i uns cura adequada dels animals segons les espècies i els aliments produits a la granja.

Els preparats biodinàmics de plantes medicinals, el fem de bestiar i el silice són emprats pel compost per la estimulació del creixement de l'arrel així com en la millora del creixement de les plantes.